笛吹市御坂町の「志村葡萄研究所」へ
日本一のブドウの里、山梨県笛吹市。
甲府から河口湖に向かうドライブの途中に見つけて、気になっていた「志村葡萄研究所」。
マップにチェックをつけて、ブドウのシーズンにあらためて行ってきました。
店頭にはシャインマスカットなどのポピュラーな品種はもちろん、独自開発の市場には出回らない希少な品種など、はじめて耳にするような名前のブドウがたっくさん！
今回は「富士の輝」など、4種類のブドウを合計10,000円分購入してきました♡
「富士の輝」は、大粒で香り高くてジューシー！
一度食べたら忘れられない、記憶に深く刻まれる美味しいブドウでした。
当記事では、山梨県笛吹市の「志村葡萄研究所」の施設情報やアクセス、お店の雰囲気や「富士の輝」など購入品の感想を紹介します。
タップできるもくじ
志村葡萄研究所の施設情報・アクセス
| 施設名 | 志村葡萄研究所 |
| 所在地 | 〒406-0812 山梨県笛吹市御坂町下黒駒520-1 ※研究所栽培のブドウを購入した場所です |
| 電話番号 | 055-262-6345 |
| 営業時間 | 10:00-17:00 ※売り切れ次第終了 |
| 定休日 | シーズン中は無休 要確認（ @akio5415 ） |
| 駐車場 | 10台 |
公共交通機関の最寄りは以下の通りです。
- 電車：石和温泉駅よりタクシーで16分
- バス：富士急行バス 桃源郷公園入口バス停より徒歩1分
甲府駅や石和温泉駅発の「下黒駒行き」と「富士山駅行き」の 富士急行バス に乗り「桃源郷公園入口バス停」で降車すると目の前が志村葡萄研究所です💡
志村葡萄研究所とは？
山梨県笛吹市の「志村葡萄研究所」は、ブドウの栽培および新品種の開発を専門とする研究所。
所長さんは国内外でブドウ栽培やワイン造りの指導をしていて、数々の受賞歴があるエキスパート。
1年を通してさまざまなテレビ番組で取り上げられ、夏から秋にかけては全国から多くの観光客が訪れます。
（2022.9追記：最近はテレビの影響で休日は朝から混雑しています。）
15種以上のぶどうを自社で開発
「ぶどう」と言えば、一般的にはデラウェアや巨峰、シャインマスカットが有名ですが、志村葡萄研究所では独自に新品種を開発。
その数なんと15種類以上！
鶏卵のように大きな粒の「雄宝」や、黒いシャインマスカット「富士の輝」など、市場ではまだほとんど出回らない希少品種ばかり。
| 品種 | 時期 | 価格（kg） | 大きさ（1房） |
|---|---|---|---|
| クイーンセブン | 8月上旬〜中旬 | 3,000円〜 | 400g〜600g |
| 雄宝 | 8月下旬〜9月初旬 | 4,000円〜 | 600g〜1.5kg |
| 美和姫 | 9月上旬 | 5,000円〜 | 700g前後 |
| バイオレットキング | 9月上旬〜中旬 | 4,000円〜 | 700g〜1kg |
| クイーンマスカット | 9月上旬〜中旬 | 3,000円〜 | 500g前後 |
| マドンナの宝石 | 9月上旬〜中旬 | 3,000円〜 | 500g前後 |
| コトピー | 9月上旬〜中旬 | 2,000円〜 | 500g前後 |
| ほほえみ | 9月上旬〜中旬 | 3,000円〜 | 500g前後 |
| 我が道 | 9月上旬〜中旬 | 3,000円〜 | 500g前後 |
| 天晴 | 9月上旬〜中旬 | 3,000円〜 | 500g〜800g |
| 恋人 | 9月上旬〜中旬 | 2,000円〜 | 500g前後 |
| 天恵 | 9月上旬〜中旬 | 2,000円〜 | 500g前後 |
| 富士の輝 | 9月上旬〜下旬 | 5,000円〜 | 600g〜1kg |
| ジェリービーンズ | 9月中旬 | 3,000円〜 | 500g〜600g |
| 小指のおもい | 9月中旬 | 2,000円〜 | 500g前後 |
| マイハート | 9月中旬〜10月上旬 | 4,000円〜 | 500g〜900g |
（価格は生産状況により変わる可能性があります）
希少品種は店頭やネットで購入可能
笛吹市御坂町の販売所では、その希少なブドウたちを購入できます。
今にも弾けそうなくらい、実がパンと張った新鮮なブドウたち。
ブラックシャインマスカットは、9月ごろから登場。
店頭以外だと、各通販サイトや笛吹市ふるさと納税、志村葡萄研究所オンラインショップ で入荷がある日のみ購入可能。
ふるさと納税は、7月ごろには予約がいっぱいで売り切れるほど人気。
最近は他農園でも富士の輝をネット販売しているので、購入の際は生産者情報をご確認ください。
併設のカフェでスイーツが味わえる
併設のカフェ「グレープショップココロ」では、採れたてのブドウを使ったパフェやスイーツが楽しめます。
生産者さん併設のカフェだから味わえる、5種のぶどうパフェは絶品！
注文してから提供されるまで待ち時間がありますが、待ってでも食べたいパフェです😊
志村葡萄研究所で「富士の輝」など4種類のぶどうを購入
今回は4種類のブドウを合計10,000円分購入したので、サクサク紹介したいと思います。
親切なスタッフさんに選び方をレクチャーしてもらいながら決めた、ブラックシャインマスカット「富士の輝」。
富士の輝
小さめのサイズを、4,500円で購入。
希少なため1房1万円を超える価格で取引されることもある品種ですが、直売ならではの価格で入手できました😊
時期が合えば、楽天ふるさと納税 等でも入手できます。（2022年の志村葡萄研究所生産の富士の輝は入荷したそばから完売。人気すぎる！）
濃い色の果皮は、熟している証拠。
「シャインマスカット」と「ウインク」という2つの品種を掛け合わせて生まれたブドウです。
一般的なブドウの糖度は17〜20度ですが、富士の輝は30度になる個体もあるそうで、濃厚な甘みが特徴。
種はなく皮ごと食べられます。
皮の芳醇な香りとしっかりめの果肉、果汁が口の中いっぱいにあふれて、美味しい！！！
笛吹市の志村葡萄研究所さんでブラックシャインマスカット「富士の輝」を購入🍇
皮の豊潤な香りと大きくてジューシーな果肉、美味しすぎる…。これはいけないものを舌に覚えさせてしまった🥺 pic.twitter.com/bRRUNojQGg— しゃけ【てくてく甲府】🐾 (@xiake_tktk) September 26, 2021
続いては、赤系ブドウ3種類。
「マドンナの宝石」「マイハート」「バイオレットキング」です。
（左）マドンナの宝石（中）マイハート（右）バイオレットキング
「マドンナの宝石」は、楕円で細長い粒が特徴。
甘みだけではなく爽やかな酸味もわずかに感じられる、種ありのブドウです。
ハート型の粒がかわいらしい「マイハート」は、皮の香りとしっかりした果肉が美味。
「バイオレットキング」は、大粒でジューシーで食べ応えアリ！
3つのブドウの中で一番好みの味でした。
今回購入したぶどう
- 富士の輝：4,500円
- マドンナの宝石：1,500円
- マイハート：2,000円
- バイオレットキング：2,000円
合計：10,000円
※価格は大きさや時期によって異なります。
詳細価格は店頭でご確認ください。
志村葡萄研究所でぶどうの奥深さを味わおう
独自開発の希少なぶどうに出会える「志村葡萄研究所」を紹介しました。
ブラックシャインマスカット「富士の輝」は、強烈な甘みと芳醇な香りで1度食べたら忘れられない味。
ぜひ、足を運んでみてください！
それでは、しゃけ（@xiake_tktk）でした♪
